Я бываю в Минске каждые пару месяцев, и заметную часть времени провожу, встречаясь с друзьями в барах. И пришло время записать впечатления :). Пишу для друзей, с тайной надеждой, что мне расскажут про хорошие места, которые я ещё не успел посетить.

В Минске как такового разделения между барами, кафе и ресторанами практически нет, в отличие от западных стран. В барах практически всегда есть еда, а в ресторанах – коктейли. Потому это можно смело называть и гидом по ресторанам).
Адреса найти легко в ближайшем поисковике; учитывая, что минские таксисты баров не знают вообще, искать адреса придётся.

*Sweet & Sour.*

На мой взгляд, лучший бар в Минске. Потрясающая атмосфера, США 30-х. Небольшой и уютный. Хорошая музыка. Отличное обслуживание; очень толковые и быстрые официанты-бармены. В меню всего пара знакомых названий коктейлей, но их фирменные очень хороши. Цены высокие, коктейли стоят около 100 тысяч; мой любимый – Queen Park Fizzle. Есть салаты очень неплохого качества. Приятно сидеть за барной стойкой; там всегда есть свежие англоязычные газеты, в том числе и New York Times. Идеально подходит для свидания. Столики маленькие и их мало, потому для компании больше 6 человек не очень подходит.

*Кальянная №1.*

В топе заведений Минска. Невероятно классная атмосфера тёмного уютного подвальчика, идеально подходящая для антиформальных встреч. Естественно, там есть кальяны; качество приятное, хороший выбор. Кальянщики часто подходят обновить уголь без дополнительных просьб. С кальянами только две проблемы: практически все трубки разбиты на конце, и вечно что-то не так с мундштуками – то их не принесут, то их мало, то они не подходят к трубке. Коктейли практически все “фирменные” и очень ничегошные; официантки знают, что посоветовать; стоят по 50 тыс. Мой любимый – Be-Mine. Но слишком часто каких-то компонентов нет, и тогда большая часть меню просто недоступна. Еда неплохая. Музыка очень приятная, часто работают диджеи. Забавно сделаны места – в азиатском стиле, без столиков вообще. Приходится или лежать, или сидеть с вытянутыми ногами, или сидеть на предлагаемых bean bags. Подходит для больших компаний. Работает до 4 утра в пятницу и субботу, в остальные дни до 2.
Disclaimer: это единственный бар в Минске, где я знаю лично владельца.

*Стравінскі.*

Удивительно, но этот достаточно уже не новый бар всё ещё держится среди лучших. Главный его плюс – потрясающая музыка, лучшая в городе. Каждый вечер на нескольких экранах играет тематичная подборка или концерт. Например, в один вечер шёл несколькочасовой концерт Within Temptation; в другой – клипы только Depeche Mode. Правда, из-за громкой музыки бывает тяжело разговаривать. Есть выбор классических коктейлей. Официантки работают не быстро, потому стоит заказывать напитки прямо на баре. Работает заведение до 5 утра в пт-сб и до 2 в остальные дни; причём в пт-сб вся кухня доступна до 5, а в будни около полуночи остаются только суши (вполне приемлемого качества).

*Chill-Out.*

Этот бар оправдывает название – в нём очень спокойно и тихо. Коктейли классические и хорошего качества; рекомендую Long Island Iced Tea, его здесь подают в большом бокале. Обслуживание ничего. Есть даже некурящий зал, что большая редкость для Минска. Закрывается рано.

*Оливье.*

Одно из немногих круглосуточных заведений. Скорее удобное, чем приятное; еда неплохая, хороший выбор классических коктейлей и разного чая, столиков много. Официанток иногда сложно дождаться. Благодаря своей круглосуточности, отлично подходит для очень позднего ужина или посиделок.

*Вена / Black Door.*

Пару лет назад это было лучшее место в Минске. Тогда этот бар восхищал отличным обслуживанием, классной атмосферой, фильмами и футболом на большом экране, вип-залом для тусовки на 8-12 человек. Сейчас там главная проблема – поразительно медленное и некачественное обслуживание (коктейли приносят всем гостям в разное время, и ждать приходится больше двадцати минут). Громкое пьяное караоке в соседнем зале может совершенно испортить настроение вечера. Появление новых заведений привело к тому, что в Вене я появляться перестал.

*Mistral.*

Практически случайно обнаруженный бар оказался лучше, чем можно было ожидать. Минус там был в том, что на два зала всего один официант; плюс в том, что этот официант (Антон) был просто электровеником и успевал вообще всё. Еда хорошая, как и напитки; пиво не дорогое. Атмосфера интересная; очень светло, но не чересчур “ресторанно”; оформлено в стиле Нью-Йорка, да так, что название кажется абсолютно ни при чём. В ужасном состоянии находится туалет. Музыка хороша. Это единственное место в списке, где можно услышать NRM, Ляписов.

*Tapas.*

Очередной пример странного названия. В баре “Тапас” тапасов (испанских закусок) нет вообще. Зато есть атмосфера, чем-то напоминающая совковую столовку, и интересные гости – например, однажды мы там застали шведского посла. Выбор коктейлей невелик. Зато есть приятные безалкогольные смузи.

*NewTon.*

Самый, наверное, нестандартный бар в Минске. В нём чувствуется атмосфера Берлина, сквотов, Тахелеса. В нём кроме собственно бара находится ещё магазин необычной одежды; а на стенах висят картины, привлекающие внимание своей оригинальностью. В меню особо поражают интересные варианты глинтвейна – например, глинтвейн с горячим шоколадом.

*Golden Coffee.*

Заведений с этим названием несколько, я был в том, что на Богдановича. Самое главное достоинство – работает круглосуточно. Есть классические и свои коктейли, но бывает, что из всего обширного меню в наличии только один или два коктейля. Готовят очень средненько (например, вместо драников с икрой у них картофельная соломка с тремя миниикринками), зато в любое время; на просьбу “воды” приносят сильно минеральную Боровую. Кофе брать не пробовал, может кофе там хорош?. С 6 утра на входе огромная очередь, так как в 6 закрываются клубы, и люди массово перемещаются сюда. Обслуживание среднее.

*Loft.*

Очень новое заведение, отличающееся большим и довольно свободным залом. Главный плюс – мегабыстрое и хорошее обслуживание, по крайней мере от некоторых официантов (один куба либре был принесён через полминуты; восемь white russian – через пять). Есть кальяны. Танцпол теоретически есть, но танцующих людей там пока не видел. Музыка не запомнилась. Входит в мой топ заведений Минска.

Не рассказал я ещё про многие заведения, про которые есть что написать. Например, про Doodah King, ID-бар, Граффити, Newman, Bistro De Luxe, Дрожжи, Fresh Cafe, Pub Mixx, Кофеон, Лондон, Барин. В следующем выпуске расскажу, если он будет :)