закрыць

Гатуем з «Будзьма!»

Гатуем мішкулянцыю — любімую страву каралевы Боны

Гатуем мішкулянцыю — любімую страву каралевы Боны

Панурай восенню нашыя продкі любілі гатаваць адмысловы булён з гародніны, які прыйшоў у нашую кулінарную традыцыю з Італіі. Прывезла гэты рэцэпт італьянка Бона Сфорца — каралева Рэчы Паспалітай. Прыгатуем гэтую страву разам! Як на Беларусь прыйшла італьянская кухня? Гісторык традыцыйнай народнай кухні Алена Мікульчык сцвярджае, што зʼяўленне моды на італьянскую кухню звязана з імем Боны Сфорцы, якая выйшла замуж за караля польскага...

21.09.2024 Гатуем з «Будзьма!»
Грыбная поліўка

Грыбная поліўка — страва, што ратуе любы гарнір

Стравы з грыбоў здаўна складаюць значную частку беларускай нацыянальнай кулінарнай традыцыі. Грыбы падавалі...

14.09.2024 Гатуем з «Будзьма!»
Гатуем простую і смачную страву — дранікі з кабачкоў

Гатуем простую і смачную страву — дранікі з кабачкоў

Ці ведалі вы, што любімую страву беларусаў — дранікі — можна прыгатаваць не толькі...

07.09.2024 Гатуем з «Будзьма!»
«Самы цымус»: топ-7 страваў беларуска-яўрэйскай кухні

«Самы цымус»: топ-7 страваў беларуска-яўрэйскай кухні

У беларускім выдавецтве Gutenberg Publisher пры ўдзеле Czabor Publishing выйшла гістарычна-гастранамічная...

13.07.2024 Літаратура Гатуем з «Будзьма!»
Cуп
06.07.2024 Грамадства Гісторыя Гатуем з «Будзьма!»

Гатуем юшнік — смачна спёкаю і холадам

Халодныя супы здаўна з’яўляюцца неад’емнай часткай беларускай кулінарнай традыцыі. З дапамогай такіх страваў нашыя продкі ратаваліся ад летняй спёкі. Халаднік з бураком,...

Пірог
29.06.2024 Грамадства Гісторыя Гатуем з «Будзьма!»

Ласунак ад чумы і халеры. Гатуем салодкі ласунак з «варварскім» начыненнем

Звычайна салодкія ласункі з цеста начыняюць ягадамі або садавіной, але нашыя продкі выкарыстоўвалі ў якасці начынення і травяністую расліну — рабарбар. Яшчэ пару стагоддзяў...

Чым любіў паласавацца Васіль Быкаў? Напярэдадні юбілею паўтараем любімы рэцэпт пісьменніка
15.06.2024 Культура Гатуем з «Будзьма!»

Чым любіў паласавацца Васіль Быкаў? Напярэдадні юбілею паўтараем любімы рэцэпт пісьменніка

Васіль Быкаў нарадзіўся 19 чэрвеня 1924 года ў вёсцы Бычкі, што на Віцебшчыне. Пазней, будучы вядомым пісьменнікам, ён час ад часу наведваў родную вёску. Распавядаем,...

Бярозавы халаднік
18.05.2024 Гісторыя Гатуем з «Будзьма!»

Бярозавы халаднік — суп-паратунак у спёку

Набліжаецца лета, а гэта значыць што настала пара гатаваць летнія стравы. У беларускай кулінарнай традыцыі самай папулярнай летняй стравай з’яўляецца халаднік. Нашыя продкі гатавалі...

Хрушчы, вяргуны, фаворкі — гатуем салодкі ласунак на Вялікдзень

Хрушчы, вяргуны, фаворкі — гатуем салодкі ласунак на Вялікдзень

Перад кожным святам мы часта задумваемся, чым смачным парадаваць блізкіх? Вялікдзень — не выключэнне, асабліва калі традыцыйныя паска і мазуркі ўжо...

02.05.2024 Культура Гатуем з «Будзьма!»
Залівайка

Як беларуская страва апынулася ў «Ведзьмары» Сапкоўскага. Гатуем традыцыйную залівайку

Што за страва такая, залівайка: суп, каша або другое? Калі і як яна з’явілася на сталах беларусаў? Як звязаныя беларуская залівайка...

27.04.2024 Гатуем з «Будзьма!»
Шніцаль па-палеску — папулярная страва міжваеннага часу. Рэцэпт і гісторыя стравы

Шніцаль па-палеску — папулярная страва міжваеннага часу. Рэцэпт і гісторыя стравы

Ці ведалі вы, што гісторыя рэцэпта шніцаля вядзе адлік ад XIV стагоддзя і мае італьянскія карані? Як і калі на беларускіх землях пачалі...

21.04.2024 Гатуем з «Будзьма!»
Грачанікі

Гатуем страву, прысвечаную танцу — грачанікі або беларускія аладкі з грэчкай

Ці чулі вы пра традыцыйна беларускі танец «грачанікі»? А ці ведалі, што яшчэ ёсць і шэраг аднайменных страў? Выпраўляемся ў гістарычнае...

13.04.2024 Гатуем з «Будзьма!»
Скрылькі з бульбай

Скрылькі з бульбай — любімая страва з ненавіснага калісьці прадукту

Ці вядомае вам значэнне слова «скрылькі»? Нашыя продкі скрылькамі называлі пэўны спосаб нарэзкі прадуктаў, ад чаго і з’яўляліся назвы пэўных ласункаў,...

06.04.2024 Гатуем з «Будзьма!»
Гатуем паленіцу — закуску ваяроў Вялікага Княства Літоўскага

Гатуем паленіцу — закуску ваяроў Вялікага Княства Літоўскага

А ці ведалі вы, што папулярная закуска да пенных напояў пад назвай паленіца, мае беларускія карані? Як страва была звязаная з ваярамі ВКЛ...

23.03.2024 Гатуем з «Будзьма!»
Бліны

Блінцы, наліснікі, дранікі і пірагі. Што елі нашыя продкі на Масленіцу?

Масленіца пачынаецца за 8 тыдняў да вялікага хрысціянскага свята — Вялікадня. У 2024 годзе тыдзень Маслёнкі прыпадае з 11 па...

16.03.2024 Гісторыя Гатуем з «Будзьма!»
Беларускі курнік з грэчкай — пірог на любое свята

Беларускі курнік з грэчкай — пірог на любое свята

Калі мы чуем слова «курнік», то адразу ўзгадваецца вёска і ўяўляецца хлявок для хатняй птушкі. Аднак нашыя продкі называлі курнікам пышную страву —...

09.03.2024 Гатуем з «Будзьма!»
1 2 3
6
Перайсці да старонкі:

Апошняе
на Budzma.org

чытаць яшчэ

Папулярнае

чытаць яшчэ

Афіша

Выстава «Рэстаўрацыйная майстэрня» ў Віцебску

25.04.2025 11:00 - 31.08.2025 18:00 мастацкі музей (вул. Леніна, 32)
Віцебск Выставы

Выстава «Шчаслівы той, хто, як Уліс...» у Віцебску

03.06.2025 11:00 - 07.09.2025 18:00 арт-цэнтр Марка Шагала (вул. Савецкая, 25)
Віцебск Выставы

Выстава «Зорка Венера ўзышла над зямлёю...» у Мінску

12.06.2025 18:00 - 01.08.2025 19:00 музей Максіма Багдановіча (вул. Багдановіча, 7а)
Мінск Выставы
© 2008-2025, Budzma.org